Марципановое счастье

Впервые это слово я услышала в популярном сериале моего детства "Гостья из будущего". Казалось оно мне чем-то абстрактным, вернее, плодом писательской фантазии. Каково же было мое удивление, когда я обнаружила тот пресловутый марципан в Германии. С тех пор это лакомство нежно мною любимо. Каждый раз, собираясь в поездку на родину, я закупаю миндальные батончики в подарок для родни и друзей.

В уютном северном городке Любек расположен музей-салон марципана Niederegger. При нем же находится кафе и магазинчик. Выбор в последнем настолько огромен, что глаза разбегаются. Ручная работа, а именно таким способом раскрашены многие сладкие фигурки, недешево обходится покупателю. Да к тому же такую красоту жалко кушать. Но зато она может стать эффектным подарком.

Туристы из Азии и вовсе фотографировали стеллажи с продукцией. Я последовала их примеру :). Историки тяготеют к версии о том, что марципан был изобретен-таки в Азии, а не в Германии. Арабы привезли восточную сладость в средневековую Европу. Поначалу ее делали аптекари. Считалось, что марципан помогает от вздутия живота, от запора и повышает мужскую силу. Как следствие географических открытий в Европе появился сахар в достаточном количестве. Производство марципана перешло от аптекарей к пекарям.

У Любекской фабрики Niederegger есть менее сладкий конкурент Mest, расположившийся на той же улице. Его продукция особо не рекламируется, но в нее действительно кладут меньше сахара. Для тех, кто подсчитывает калории, марципаны от Mest станут меньшим из двух зол.

Страсти по одеколону - музей духов 4711

Успеху сопутствуют, как правило, зависть и желание наживы со стороны других.

Так, на успехе дома Фарина решил нажиться деятельный предприниматель Вильгельм Мюлленс. Спустя почти 100 лет после начала выпуска одеколона он выкупил  право на пользование псевдонимом «Фарина» и перепродал это имя другим дельцам. Парфюмерные мануфактуры росли как грибы после дождя. После длительной судебной тяжбы все они были объявлены вне закона. Затем Мюлленс повторно выкупил псевдоним «Фарина» и вновь перепродал права предпринимателям.

Мини-флакон в подарок каждому посетителю музея 4711

Так продолжалось вплоть до конца 19 века, пока суд окончательно не запретил основание фирм с использованием чужого псевдонима. Мюлленс был вынужден распустить своё предприятие и основать на его месте своё собственное под названием «Кёльнская вода и парфюмерная фабрика Глокенгассе» с номером 4711. Замечу, что с 1994 года марка пошла по рукам. За последние 20 лет она сменила три владельца!

Одеколон Вильгельма Мюлленса называется «4711 Original Eau de Cologne». Цифры в этом названии - это номер, который написал французский капрал на доме Мюлленса. Нумерация домов - это следствие наполеоновских походов. До этого адрес обозначали, например, так: «дом Мюлленса в переулке Колоколов». Однако, когда французская армия покоряла города и ее солдаты расселялись на завоеванных территориях, дома получали номера для удобства.

В отличие от рецептуры истинного одеколона от Фарины, состав воды 4711 не является секретом. Экскурсовод показывает, а затем дает понюхать посетителям музея все ингредиенты. Надо отдать должное нынешним хозяевам фирмы: за последние несколько лет было выпущено три новых аромата - женский, мужской и унисекс. А само музейное здание привлекает внимание прохожих ежечасным представлением. Наверху под звон колокольчиков разыгрывается исторический мини-спектакль. Кроме того, у входа в музей расположен позолоченный фонтанчик, из которого бьет ключом одеколон. Да-да,  проверено!

Страсти по одеколону - музей духов Фарина

Догадываетесь, где находится родина одеколона? Хм, слово-то - французское! Eau de Cologne - дословно Кельнская вода. Делайте выводы, дамы и господа.

А начиналось все в далеком 1709 году, когда итальянец Джованни Фарина основал первую в мире мануфактуру по производству ароматов. Предприниматель Фарина поселился в Кельне, а потому решил назвать свое творение в честь этого города. Франция была в 18 веке законодательницей моды, соответственно, французский язык был тоже в фаворе.

Мини-флакон и флаер в подарок каждому посетителю музея

Кельн становится известным во всем мире городом парфюмеров. В 18 веке «Кельнскую воду» заказывает высший свет всей Европы. Цена ароматной воды баснословна дорога. «Мой аромат напоминает весеннее утро в Италии после дождя, апельсины, лимоны, грейпфрут, бергамот, цедрат, цветы и травы моей родины», — пишет И. М. Фарина.

В семейном архиве дома Фарина зарегистрирована каждая сделка и сохранено каждое письмо. Более того, сохранилась книга "злостных должников", то есть тех клиентов, которые получили товар и скрылись, не оплатив его. Эта книга выставлена в музее на всеобщее обозрение.

Довольно забавным мне показался раскладной шкаф-сундук в китайском стиле. В 19-м веке торговцы брали его с собой в дорогу и использовали для презентаций одеколона за границей.

Отдельная витрина отведена под флаконы. Их дизайн менялся на протяжении трех столетий. Даже высокочтимый в Европе художник Василий Кандинский создал флакон для кельнской воды. А к 300-летнему юбилею первого в мире аромата был сотворен флакон под названием "Будущее".

Рецептура аромата держалась и держится до сих пор в строжайшей тайне. Даже поставщики эссенций зашифрованы. В наши дни уже восьмое поколение династии Фарина продолжает выпуск оригинальной кёльнской воды. Россия тоже оставила свой след в истории одеколона. В 1925 году был создан мужской аромат "Russisch Leder" - "Русская кожа".  На его создание вдохновили русские писатели, которые вращались в светских кругах Парижа, Берлина и Брюсселя. Этот аромат являлся синонимом роскоши. В 1927 году Коко Шанель выпускает дорогой аромат "Cuir de Russie" - "Русская кожа". В начале 20-го века кожа считалась элитным материалом, а потому была в моде и ценилась очень высоко. Дом Фарина сделал вот такую рекламу для аромата русской кожи:

Реклама аромата "Русская кожа"

.

Подпись в левом нижнем углу переводится дословно  как " аромат, пробуждающий чувства". Делайте выводы, дамы и господа.

Искусство, вера и любовь к ближнему

Удивительное - рядом! На днях убедилась в этом в очередной раз. Гуляя воскресным погожим днем по центру города, решила зайти в храм. Нет, я не религиозна. Моя вера - это искусство и познание. Рекламная доска перед входом в храм гласила о том, что в его стенах открыта благотворительная выставка. Да-да, именно так! Это было новым для меня. Движимая любопытством, я зашла в храм через открытые настежь двери.

Оказалось, что выставка была организована с целью помочь бедным, а также бездомным жителям Кельна. Среди 70 выставленных на продажу произведений искусства  были и работы таких титанов, как Марк Шагал, Пабло Пикассо, Энди Уорхол, Макс Эрнст.

Самое дорогое произведение было оценено в 35 000 евро. Сама же выставка носит название "Kunst hilft geben" ("Искусство помогает отдавать"). Каждый четвертый ребенок в Кельне живет в бедности. В 60-е годы 20 века бедным считался лишь каждый 75-й маленький житель Кельна. Так, по крайней мере, утверждает текст листовки, предназначенной для посетителей выставки.

Нелишним будет заметить, что и само здание храма бросается в глаза ассиметричными формами. В 1967 году его архитектор Готфрид Бём был удостоин национальной премии за свой смелый проект. А его творение носит говорящее само за себя название St.Gertrud-Kulturkirche (культурный храм святой Гертруды).