"Я не чаю выпить чаю..." По-японски!

Вы можете, живя в России, Беларуси, Украине (нужное подчеркнуть :)), представить себе ваш день без чашечки чая? Вряд ли. Чаепитие является традиционным в славянской культуре. Впрочем, не только в ней.

чай 抹茶 маття, или матча

Какая страна является родиной чая? Правильный ответ: Китай. Именно оттуда по Великому Шелковому Пути бодрящий напиток распространился за границей. Его полюбили в Азии и в Европе настолько, что в некоторых странах возникли целые чайные церемонии.

Я долго искала возможность поучаствовать в данном действе. Мне повезло, что в Кельне есть институт японской культуры. Именно там я смогла удовлетворить свою жажду знаний по чайному вопросу.

 

Записываться на участие в церемонии нужно было заранее, за несколько месяцев вперед, ибо места  были ограничены. Накануне долгожданного дня пришло сообщение : " Вы записаны на чайную церемонию. Пожалуйста, позаботьтесь об удобной обуви и чистых носках. Также просим Вас снять часы и другие украшения с рук до начала церемонии. Благодарим Вас."

Чистые носки очень важны для хождения по татами, но почему нельзя носить аксессуары на руках? Может, вы знаете ответ на этот вопрос? Буду рада комментариям.

В небольшой комнате собралось около 20 участников. Сначала нам поведали общую информацию о самом ритуале. И только затем начался завораживающий спектакль. Хрупкая японка в кимоно цвета магнолии приветствовала своего гостя поклоном. Затем она принесла ему белую булочку. Женщина то и дело покидала комнату и появлялась в ней снова с кухонной утварью, неся ее дрожащими от волнения руками. Пока чайник закипал, хозяйка, осторожно двигаясь, растирала листовой зеленый чай в пудру. После этого она долила несколько капель кипятка и метелочкой взбила все до консистенции крема. На мой взгляд, утвари было чересчур много, но традиция есть традиция. И с нею не поспоришь.

Гость и хозяйка кланялись друг другу, утыкаясь носами в татами и произнося непонятные мне слова, переворачивали чашку по нескольку раз, переставляя ее по определенным правилам... В процедуре участвовал бамбуковый веер. Как нам объяснили позже, он символизирует личное пространство.

Сложному искусству чайной церемонии 茶道 учатся годами, а курс приготовления чая преподается в университетах Японии. Ритуал берет свое начало в цзен-буддизме. Во время чаепития человек должен сосредоточиться на своих ощущениях.

Основополагающими принципами при этом являются:
Wa - гармония
Kei - почтение
Sei - чистота
Jaku   - спокойствие

Спустя несколько минут всем приглашенным следовало оказаться в роли гостей. Заботливые хозяева предварительно раздали нам листовки с указаниями последовательности действий и ответили на наши вопросы.

И каково оно оказалось? Белая булочка, судя по выражениям лиц, никому не пришлась по вкусу. Представьте себе сырое тесто из рисовой муки и начинку из вареных перетертых бобов... Церемониальный чай поразил своей терпкостью, изумрудным цветом и густой консистенцией, напоминающей сметану. Поза, которую пришлось принять на татами, способствовала затеканию ног у некоторых гостей. Вставая, они кряхтели.

Я словила себя на мысли, что лучше быть наблюдателем, нежели участником чайной церемонии. Но попробовать один раз все же стоит, хотя бы для того, чтобы не жалеть об упущенной возможности прикоснуться к тонкой восточной культуре.

Студент или гость?

В немецких ВУЗах учебный год начинается, как правило, в октябре. На сей раз труба созвала студентов и преподавателей в понедельник, 6 октября. Местный университет может похвастаться 600-летней историей. Гранит науки в нем грызут 40 000 студентов.

Я решила снова стать студенткой. В третий раз. За последние несколько лет я соскучилась по кампусу, по лекциям и научном ореоле, непременно сопутствующим учебе в ВУЗе.

Есть в немецких университетах особая форма обучения: гостевая. Она обходится в несколько раз дешевле, чем классическое дневное обучение и позволяет гостю посещать любые лекции. С участием в семинарах дело обстоит уже сложнее, ибо места ограничены. Но гость и не обязан сдавать экзамены, а потому и претендовать на непременное участие в семинарах не может. Зато он может записаться в проектную группу для ведения научной работы по интересам.

Среди подавших заявление на гостевое обучение я увидела много пожилых людей. Практичести все они интересуются гуманитарными науками, в частности, историей.

В первые дни учебного года Кельнский университет организует различные экскурсии на своей территории. Это неудивительно для немцев, ценящих порядок и хорошую организацию во всем. Даже в библиотеке проводятся 20-минутные экскурсии, как с живым, так и с аудио-гидом.

Век живи - век учись.

Марципановое счастье

Впервые это слово я услышала в популярном сериале моего детства "Гостья из будущего". Казалось оно мне чем-то абстрактным, вернее, плодом писательской фантазии. Каково же было мое удивление, когда я обнаружила тот пресловутый марципан в Германии. С тех пор это лакомство нежно мною любимо. Каждый раз, собираясь в поездку на родину, я закупаю миндальные батончики в подарок для родни и друзей.

В уютном северном городке Любек расположен музей-салон марципана Niederegger. При нем же находится кафе и магазинчик. Выбор в последнем настолько огромен, что глаза разбегаются. Ручная работа, а именно таким способом раскрашены многие сладкие фигурки, недешево обходится покупателю. Да к тому же такую красоту жалко кушать. Но зато она может стать эффектным подарком.

Туристы из Азии и вовсе фотографировали стеллажи с продукцией. Я последовала их примеру :). Историки тяготеют к версии о том, что марципан был изобретен-таки в Азии, а не в Германии. Арабы привезли восточную сладость в средневековую Европу. Поначалу ее делали аптекари. Считалось, что марципан помогает от вздутия живота, от запора и повышает мужскую силу. Как следствие географических открытий в Европе появился сахар в достаточном количестве. Производство марципана перешло от аптекарей к пекарям.

У Любекской фабрики Niederegger есть менее сладкий конкурент Mest, расположившийся на той же улице. Его продукция особо не рекламируется, но в нее действительно кладут меньше сахара. Для тех, кто подсчитывает калории, марципаны от Mest станут меньшим из двух зол.

Чудо-аэропорт

... находится во Франкфурте на Майне. По сути, это мини-город. Он настолько огромен и разнолик, что по нему проводят экскурсии.

Здесь работает 21 000 человек. Ежедневно тут стартуют и приземляются около 1 300 самолетов. Впечатляет?

Коротая время между рейсами, вы не соскучитесь. Возможностей и интересностей у аэропорта тьма-тьмущая! Тут вам и вэлнес-зоны, и казино, игровые площадки для детей, сотни магазинов и ресторанов, и даже молельные комнаты для верующих христиан, мусульман и иудеев. Последние открыты круглосуточно. Там регулярно проводятся службы и читаются молитвы.

А как вам нравится услуга зарядки мобильных устройств на колонках Oracle? Просто подходишь и заряжаешь свой смартфон. Кроме того, для этой цели можно воспользоваться розетками между креслами в некоторых секторах вылета или зайти в один из магазинов  Base, Fotec, O2-Shop, Photair.

Особо ценным для меня оказался ремонт дорожного чемодана. При пересадке со скоростного поезда я повредила колесико, и 20-килограммовый вес пришлось тащить чуть ли не на руках. За спрос в нос не бьют, потому я осведомилась в информационном пункте, можно ли починить чемодан. Мне тут же указали дорогу в ателье ремонта. Колесико оказалось безнадежно поврежденным, потому пришлось купить новый чемодан. Замечу: по демократичной цене.

А если у вас много времени и вы любите экскурсии, то во время 45-минутной экскурсии по лётному полю вы узнаете о происходящем на нём и за его кулисами. Предварительная запись не нужна. Обязательно загляните на видовую террасу в терминале 2 - оттуда открывается потрясающий вид!

Желающие увидеть сам Франкфурт могут сесть на электричку и всего лишь через 15 минут оказаться в центре города.

Для ленивых немцы придумали услугу Create your stay. Нужно просто указать желаемый вид времяпровождения, оставить свой электронный адрес, и  лично для вас подберут все необходимое.  На мой взгляд, все это просто восхитительно!

Изба-читальня, или посторонним вход разрешен

Как бы жили мы без книги?

Мы дружны с печатным словом.

Если б не было его,
Ни о старом, ни о новом
Мы не знали б ничего!

С.Михалков

Гуляя по одному из городских парков, я обратила внимание на деревянный домик с книжными полками. Уже сама форма постройки, похожая на фургончик, вызвала мой интерес. В домике приютилась мини-библиотека, или minibib. Зайти в нее и выбрать чтиво по душе может любой прохожий. Причем никто не потребует у него ни удостоверения личности, ни денег. Принцип мини-библиотечки строится на доверии. Представляете? Вы инкогнито берете книгу на две недели, и от вас ожидают лишь то, что вы ее вернете на место и в срок.  Лично я вижу в таком подходе высокий уровень социальной ответственности жителей страны.

Minibib живет и здравствует в парке уже пятый год (с 2009 г.). Ее создатели позаимствовали идею у столицы Португалии, славного города Лиссабона. В ее стенах регулярно устраиваются мероприятия, во время которых читаются вслух детские книги или произведения  малоизвестных авторов.

А чем вы можете отблагодарить и порадовать создателей minibib, так это принесением в дар новых книг. Желательно, чтобы они были не старше 2-х лет и находились в хорошем состоянии. Подарки принимаются строго в первую субботу каждого месяца.

А как вам нравится идея minibib?

Кошачье кафе "Мурлыка"

Недавно поблизости от турецкой улочки открылось весьма любопытное кафе под названием Schnurrke (Мурлыка). Привлекло оно мое внимание разгуливающими по нему кошками, а также наличием на подоконниках подушек для них же.

Оказалось, что этот тренд пришел в 2012 году в Европу из Азии. Владелица Кельнского кафе, кстати, является азиаткой. Первым из европейских городов, подхвативших эту идею, стала красавица Вена. Ее примеру последовали Париж, Мюнхен, Берлин и Кельн.

В Кельнском кошачьем кафе вас встретят 4 кошки, принадлежащие владелице сего заведения. Зовут их Betty, Emma, Gino, Tiga. У них даже есть своя отдельная комната для отдыха. Своих питомцев приносить с собою запрещено.

Опасаться того, что вы обнаружите в своем напитке шерсть, не стоит. Кафе соответствует предписанным ему ветеринарным учреждением гигиеническим требованиям. Холодные напитки подаются в стаканчиках с трубочкой и с закрытыми крышками.

Мне лично эта оригинальная идея с кошачьем кафе пришлась очень даже по душе. А вам?

Мини-словарик:

мурлыка - der Schnurrke

кошачье кафе - das Katzencafé

кофе - der Kaffee

пирог - der Kuchen